Тёмная обжарка: что за вид и зачем она нужна?

Итальянская обжарка

Самая тёмная. Зёрна почти чёрные, маслянистые. Вкус — сильная горечь, дымные ноты. Используется для крепкого эспрессо.

Французская обжарка

Чуть светлее итальянской. Выраженная горечь, но с нотами тёмного шоколада. Популярна в блендах.

Когда тёмная обжарка уместна

Для эспрессо-смесей. Для напитков с молоком (латте, капучино) — горечь уравновешивается молоком. Для любителей крепкого вкуса без кислинки.

Когда лучше выбрать другую

Если хотите почувствовать натуральные ноты зерна — выбирайте среднюю или светлую обжарку.